Il colore del tuorlo dipende da dove proviene l’uovo
Uova da allevamento all’aperto – Tipo #1
Più il tuorlo è scuro, maggiore è il contenuto di nutrienti. Questo è generalmente dovuto a una dieta più sana e varia delle galline allevate all’aperto, che include non solo mais e cereali, ma anche occasionalmente insetti e verdure. Le uova da pascolo sono le più nutrienti tra le tre tipologie.
Uova da galline in gabbia – Tipo #2
Una dieta a base di grano e orzo rende il tuorlo delle uova da galline in gabbia più chiaro. È la tipologia meno nutriente tra le tre.
