La ricetta della zuppa di lenticchie alla greca, perfetta per riscaldarsi e fare il pieno di buoni nutrienti!
La zuppa di lenticchie è quella che ci vuole contro i malanni di stagione, un piatto salutare che ti sazia ed è pure buono!
La zuppa di lenticchie rosse è un piatto ricco di sapori e benessere, ideale per chi cerca una preparazione sana e gustosa da portare in tavola. Con il suo mix di verdure fresche, legumi e una nota di feta, questa zuppa è perfetta per ogni momento della giornata, dalla cena leggera alla pausa pranzo nutriente.
Questa zuppa di lenticchie rosse è perfetta per chi cerca un piatto sano, bilanciato e ricco di nutrienti. Grazie alle lenticchie, è una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, ideale per vegetariani, vegani o per chi vuole ridurre il consumo di carne. La presenza di verdure fresche come carote, peperoni e pomodori arricchisce la ricetta di vitamine e antiossidanti.
Puoi gustarla come pasto principale durante le stagioni più fredde, quando il corpo ha bisogno di energia e calore. È anche un’ottima scelta per una cena leggera e nutriente, che non appesantisca. Inoltre, grazie alla feta e ai crostini croccanti, il piatto diventa ancor più goloso, senza rinunciare alla leggerezza. Questa zuppa è un’ottima soluzione per chi cerca piatti veloci e nutrienti, da preparare in anticipo o da consumare anche durante una pausa pranzo rigenerante.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti circa
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: per 4 persone
Calorie: 380 per porzione
Ingredienti
200 g di lenticchie rosse
2 pomodori, tagliati a cubetti
1 carota, sbucciata e grattugiata
1 peperone dolce, tagliato a dadini
1 cipolla, tritata
1 gambo di sedano (o metà radice), grattugiato
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Un po’ di feta, tagliata a dadini
Una manciata di crostini
2 spicchi d’aglio, schiacciati
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano
Acqua (quanto basta)
Pepe rosso macinato, quanto basta
Pepe nero, quanto basta
Sale, quanto basta
Preparazione