Ingredienti
12 costolette di vitello (50 g ciascuna)
4 cucchiai di farina
550 g di pomodori pelati a pezzi in scatola
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
4 uova
160 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di burro per friggere
2 cucchiaini di zucchero
1/2 mazzetto di prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione della Piccata Milanese