ossobuco, una specialità della cucina italiana. Ecco gli ingredienti e il procedimento per prepararlo:
Ingredienti:
4 fette di ossobuco di vitello (con l’osso centrale)
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
2 spicchi d’aglio
400 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati)
500 ml di brodo di carne
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
Farina (per infarinare)
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Scorza grattugiata di limone
Prezzemolo fresco
