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Lemon
Latte
Cucina italiana
panna
Farina
burro
impasto
limoni
farina
succo
Ingredienti
Per la pasta brisè:
250 g farina 00
130 g burro (freddo)
1 pizzico sale
1 cucchiaio zucchero semolato
3 cucchiai acqua (fredda)
Per la crema al limone:
5 tuorli
150 g zucchero semolato
65 g farina 00
400 g latte
2 limoni (grossi, buccia e succo, 150-160 g )
30 g burro
Strumenti
1 Stampo per crostate
sfere in ceramica