Un’alternativa casalinga al tuo takeout preferito, con bocconcini di pollo croccanti avvolti in una deliziosa glassa all’arancia.
Ingredienti
Per il pollo:
450 g di petto di pollo senza ossa e senza pelle, tagliato a bocconcini
65 g di farina 00
65 g di amido di mais
2 uova grandi, sbattute
1 g di aglio in polvere
1 g di sale
1 g di pepe nero
Olio di semi (per friggere)
Per la salsa all’arancia:
120 ml di succo d’arancia (spremuto fresco o confezionato)
1 cucchiaio di scorza d’arancia (circa 6 g)
45 ml di salsa di soia
45 ml di miele (o zucchero di canna)
15 ml di aceto di riso
5 g di aglio, tritato
5 g di zenzero, tritato
10 g di amido di mais miscelato con 30 ml di acqua (slurry)
Preparazione