Un antipasto sfizioso e versatile, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto ricco di sapore e freschezza! Facile da preparare, è ideale per una cena leggera o un’occasione speciale. 
Ingredienti 
Per la base del rotolo salato al salmone
6 uova
100 g di farina 00
1 cucchiaino di zucchero (rasa)
1 cucchiaino di sale
Pepe q.b.
Per il ripieno
150 g di fette di salmone affumicato
2 zucchine
1 cipollotto fresco
100 g di panna fresca liquida (o panna da cucina)
300 g di ricotta
3 cucchiai di parmigiano grattugiato (o altro formaggio a scelta)
Prezzemolo tritato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione 