Saluta un delizioso modo di mangiare le verdure! Questi Pancake di Zucchine e Yogurt Greco sono leggeri, gustosi e semplici da preparare. Perfetti per ogni pasto della giornata!

Ecco cosa ti serve:

1 zucchina media, grattugiata
1 tazza di yogurt greco
1 uovo grande
1 tazza di farina (0)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di olio d’oliva (per cucinare)
Erbe fresche (come erba cipollina o prezzemolo, per guarnire)
Facoltativo: formaggio grattugiato per un sapore extra