Le polpette di cavolfiore sono una delizia vegetariana che conquisterà tutti! Perfette come antipasto, secondo leggero o anche come piatto principale, queste polpette sono semplici da preparare e davvero gustose! 
Ingredienti (per 4 persone):
500 g di cavolfiore, pulito e tagliato a cimette 
300 g di patate, sbucciate e tagliate a pezzi 
50 g di parmigiano grattugiato 
1 uovo 
4 cucchiai di pangrattato (più un po’ per la panatura) 
1 spicchio d’aglio, tritato finemente 
Prezzemolo fresco tritato q.b. 
Sale q.b. 
Pepe nero q.b. 
Olio extravergine d’oliva q.b. 
Preparazione: