INGREDIENTI: (per 4-5 persone)
- gnocchi di patate (la mia ricetta la trovate QUI:)
PER IL CONDIMENTO DI RADICCHIO TREVIGIANO E TALEGGIO
- 1-2 noci di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 scalogni o 1 cipolla piccola
- 1 cespo di radicchio trevigiano
- poco vino bianco per sfumare
- 100-120 g di speck a fiammifero o listarelle
- 120-150 g di taleggio privato della crosta
- sale e pepe
- acqua di cottura degli gnocchi (al bisogno)
- parmigiano grattugiato a piacere
PREPARAZIONE: