Le Scacce Ragusane
Ingredienti:
Semola di grano duro rimacinata: 500 g
Olio extravergine d’oliva: 30 g
Acqua: 300 g
Lievito di birra disidratato: 3 g
Sale: 15 g
Per condire:
Passata di pomodoro: 700 g
Aglio: 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Basilico fresco: q.b.
Sale: q.b.
Formaggio Ragusano semistagionato: 200 g
Formaggio Ragusano stagionato: 100 g
