- 100 g d’amandes effilées
- 150 g de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d’eau
Méthode de préparation des Amandines
1 Préparation de la pâte : Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre pommade et le jaune d’œuf. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis filmer et réserver au réfrigérateur.
2 Préparation de la crème d’amande : Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer le beurre pommade, la poudre d’amande et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.