1 In una ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
2 Aggiungere i due tuorli e l’uovo intero, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere un pizzico di sale.
3 In una ciotola a parte, mescolare tutte le farine: farina di grano tenero, farina di mais fioretto, amido di mais, farina di mandorle, lievito e semi di vaniglia.
4 Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto precedente utilizzando una frusta elettrica o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
5 Aggiungere i 2 cucchiai di sciroppo di vaniglia e mescolare un’ultima volta per insaporire bene l’impasto.