Avevo due melanzane e del pane avanzato: così ho preparato il piatto più buono (e furbo) dell’estate

Se vuoi renderla più leggera: usa meno pane (150 g) e sostituisci metà parmigiano con lievito alimentare in scaglie

Puoi aggiungere anche capperi o olive taggiasche al mix per dare un tocco in più

Ottime anche fredde il giorno dopo, da portare in ufficio o in spiaggia

Se avanza del composto, usalo per gratinare altre verdure (zucchine, cipolle, peperoni)

Questa è una di quelle ricette che fanno bene ma non sembrano da “dieta”.
Sa di casa, di estate, di pane buono e profumo di basilico.
E quando la metti a tavola, nessuno ti chiede dov’è il secondo.

Domande Frequenti