Bastano 2 melanzane e pochi ingredienti per un piatto che conquista tutti: al forno diventano filanti e irresistibili

Ingredienti
2 melanzane grandi

3 pomodori

1 mozzarella light (oppure 100 g di galbanino light)

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva q.b.

prezzemolo tritato q.b.

sale e pepe nero q.b.

80 g di prosciutto cotto a fette (opzionale, per renderle ancora più golose)