Un dolce irresistibile, soffice e profumato, perfetto per ogni occasione! 
Ingredienti (per 24 biscotti):
300 g di ricotta
100 g di zucchero semolato
60 ml di liquore amaretto
115 g di burro non salato, ammorbidito
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
50 g di mandorle a lamelle (facoltativo, per guarnire)
Procedimento: