Unire la frutta
Lava delicatamente i lamponi, tamponali con carta assorbente e uniscili all’impasto. Incorporali schiacciandoli leggermente con la spatola: rilasceranno un po’ di succo, che darà ai biscotti una piacevole morbidezza e un colore leggermente rosato.

Formare i biscotti
Con le mani leggermente inumidite, preleva piccole porzioni di impasto (circa una noce) e forma delle palline. Disponile su un vassoio rivestito con carta forno, schiacciandole leggermente per ottenere dei dischetti spessi.

Cottura in friggitrice ad aria
Trasferisci i biscotti nel cestello della friggitrice ad aria, foderato con un foglio di carta forno ritagliato su misura. Cuoci a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando risultano dorati in superficie.

Raffreddamento
Una volta pronti, lasciali intiepidire per qualche minuto, poi trasferiscili su una gratella. Durante il raffreddamento si compatteranno ancora meglio, diventando perfetti da sgranocchiare.