Brasato al Barolo

1 l
CONCENTRATO DI POMODORO
30 gr
ERBE AROMATICHE (ROSMARINO, SALVIA, ALLORO)
q.b.
CHIODI DI GAROFANO
7-8
PEPE NERO IN GRANI
q.b.
SALE
q.b.
FARINA 00
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
AGLIO
2-3 spicchi