Consiglio: se vuoi una nota più “mediterranea”, aggiungi un po’ di basilico fresco o di timo.
Per un tocco piccante, un pizzico di paprika o peperoncino ci sta benissimo.

Preparazione
1. La base cremosa
In un mixer metti le lenticchie cotte, la salsa di pomodoro, il miso e la salsa di soia.
Frulla grossolanamente — non deve diventare una purea, ma restare un po’ rustico.

2. L’impasto perfetto
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la farina di ceci, il pangrattato, l’aglio e l’origano.
Mescola bene con un cucchiaio o con le mani finché ottieni un impasto morbido ma modellabile.
Se è troppo asciutto, aggiungi un goccio d’acqua; se troppo umido, un po’ di pangrattato in più.

3. Dai forma ai burger
Dividi l’impasto in 6 parti uguali e forma dei burger spessi circa 1,5 cm.

4. Cottura

In padella: spennella con un filo d’olio e cuoci su fiamma media 5–6 minuti per lato, finché sono dorati.

In forno: 180°C statico per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.