Busiate con Calamaro e Capperi
Hai mai provato questo piatto profumato di mare e tradizione? Una pasta fresca, lavorata a mano, che incontra il sapore intenso del calamaro e dei capperi: pura poesia siciliana nel piatto!
Ingredienti
Per la pasta:
300 g di farina di grano duro rimacinato
150 ml di acqua
Un pizzico di sale
Per il condimento:
1 calamaro fresco
2 spicchi d’aglio
200 g di pomodorini maturi
1 cucchiaio di capperi dissalati
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo fresco tritato
Qualche foglia di basilico
Preparazione