Ingredienti (per 4 persone):
320 g di pasta tipo calamarata
400 g di zucca
200 g di funghi misti (porcini, champignon o quelli che preferisci)
50 g di noci sgusciate
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
100 ml di panna da cucina (opzionale, per una consistenza più cremosa)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
30 g di parmigiano grattugiato
½ bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione: