500 grammi di manzo o agnello
1 kg di carciofi freschi
200 grammi di piselli freschi
1 cipolla media, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, grattugiati
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
Sale e pepe q.b.
5 cucchiai di olio d’oliva
1 litro d’acqua
1/2 limone conservato
2 cucchiai di coriandolo e prezzemolo tritati finemente
Preparazione – Carciofi e piselli con manzo
