Ingredienti:
Per la base:
250 g di biscotti secchi (tipo digestive)
120 g di burro fuso
Per la crema:
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
250 g di ricotta o mascarpone
150 g di zucchero a velo
200 ml di panna fresca da montare
Succo e scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
10 g di gelatina in fogli (colla di pesce)
Per la copertura (facoltativa):
150 ml di acqua
70 g di zucchero
Succo di 1 limone
1 cucchiaio d amido di mais (maizena)
Preparazione: