Io la considero la torta “salva voglia di dolce” dell’autunno, ma in realtà è perfetta tutto l’anno. La zucca regala naturalmente dolcezza e umidità all’impasto, senza bisogno di aggiungere troppi grassi, e la scorza d’arancia dona un profumo fresco e delicato che si sposa benissimo. È un dolce che piace a grandi e bambini, perché ha una consistenza morbidissima e un gusto leggero che non stanca mai.
