La preparazione :
1. Attivare il lievito
In un bicchierino, mescolare il lievito fresco con 50 ml di latte tiepido e 1 cucchiaio di zucchero.

Lasciar riposare per 10 minuti fino a ottenere una schiuma.

2. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setacciare la farina con il sale e lo zucchero rimanente (190 g).

3. Formare l’impasto
Creare un buco al centro della farina.

Versare le uova sbattute, il composto di lievito, il latte tiepido rimanente, l’olio, la vaniglia e la scorza di limone.

Imparare a mano o con un gancio per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Impasto finale