Cookies di ceci – i biscotti proteici che non ti aspetti (senza burro, senza uova e con poche calorie!)

Sembrano dei normali biscotti al cioccolato… invece sono proteici e senza burro: li preparo ogni settimana e mi hanno cambiato la colazione (e la linea!)

Ti assicuro: questi cookies di ceci sono una scoperta incredibile. Dimentica i soliti biscotti burrosi e pieni di zucchero — qui parliamo di una versione leggera, ricca di fibre e proteine, perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di dolce senza sensi di colpa.

I ceci, protagonisti indiscussi della ricetta, regalano ai biscotti una consistenza morbida ma compatta, oltre a un profilo nutrizionale davvero interessante: zero glutine, pochi grassi saturi e tanto potere saziante. Perfetti per colazione, come snack post-allenamento o da sgranocchiare con un caffè pomeridiano, questi dolcetti sono la prova che si può mangiare sano senza rinunciare al gusto.

In più, si preparano in 10 minuti e cuociono in poco più di 25: una ricetta smart, fit e irresistibile.

Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 26-27 minuti

Tempo totale: 35-40 minuti

Valori nutrizionali (per biscotto)
Calorie: 115 Kcal

Ingredienti (per circa 12 biscotti)
440 g di ceci già cotti (ben scolati e sciacquati)

40 g di farina di riso

30 g di amido di mais

110 g di eritritolo (oppure zucchero di canna integrale)

60 g di olio di semi (oppure olio di cocco)

40 g di acqua

80-90 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento