Cotolette di pollo allo yogurt croccanti al forno: senza uova, senza frittura – dorate fuori e succose dentro!
Le ho infilate in forno mentre tutti apparecchiavano: 20 minuti a 200°C, croccanti come fritte ma leggere grazie alla marinatura allo yogurt!
Queste sono le “finto-fritte” che faccio quando voglio croccantezza senza padella d’olio. Lo yogurt ammorbidisce il pollo (fa da marinata leggera), il pangrattato col Parmigiano diventa una panatura asciutta e profumata. In forno a 200°C, giro a metà, magari una spruzzatina d’olio… e via: crocc sono servite.
Le ho infilate in forno mentre tutti apparecchiavano: 20 minuti a 200°C, croccanti come fritte ma leggere grazie alla marinatura allo yogurt!
Queste sono le “finto-fritte” che faccio quando voglio croccantezza senza padella d’olio. Lo yogurt ammorbidisce il pollo (fa da marinata leggera), il pangrattato col Parmigiano diventa una panatura asciutta e profumata. In forno a 200°C, giro a metà, magari una spruzzatina d’olio… e via: crocc sono servite.