Cotolette di pollo allo yogurt croccanti al forno: senza uova, senza frittura – dorate fuori e succose dentro!

Tempi
Preparazione attiva: 10 minuti

Marinatura: 30 minuti

Cottura: 20 minuti (gira a metà)

Totale: ~1 ora

Porzioni e Calorie
Porzioni: 4 cotolette (da 2 petti ricavati in 4 filetti)

Stima calorie: ~340 kcal a porzione

Calcolo con 500 g di petto, 240 g yogurt, 50 g Parmigiano, 100 g pangrattato. Di solito un po’ di panatura avanza: se ne usi meno, scendi leggermente.

Ingredienti
2 petti di pollo (tot. ~500 g)

Yogurt bianco naturale: 240 g (1 tazza)

Sale: un pizzico

Pepe nero: a piacere

Pangrattato: 100 g (1 tazza)

Parmigiano grattugiato: 50 g (½ tazza)

Olio extravergine: q.b. per spennellare/spray

Facoltativi (consigliati nella panatura): ½ cucchiaino paprika o aglio in polvere, prezzemolo secco, scorza di limone.