Cotolette di zucchine al forno o in friggitrice ad aria – croccanti e dorate senza friggere

Farcitura
Su metà delle fette di zucchina disponi una fettina di prosciutto e una di mozzarella. Copri con un’altra fetta di zucchina, formando un “sandwich”.

Passa alla panatura
Immergi ogni cotoletta prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato, premendo bene con le mani per far aderire.

Cottura in forno
Disponi le cotolette su una teglia con carta forno, spruzza leggermente con olio evo e cuoci a 200°C per 22-25 minuti, girandole a metà cottura.

Cottura in friggitrice ad aria
Metti le cotolette nel cestello, spruzza con olio evo e cuoci a 200°C per 18-20 minuti, girandole a metà cottura.

Servi
Portale in tavola ben calde, così il cuore resta filante.