Crescente bolognese
600 gr farina 0 (ho usato Nuvola Caputo)
150 gr Manitoba (Caputo)
375 acqua temperatura ambiente
75 gr strutto
150 prosciutto crudo tagliato a cubetti piccoli
150 gr pancetta tagliata a cubetti piccoli
2 cucchiaini di sale fino
1 bustina lievito di birra secco (Mastro fornaio )
