Crocchette di patate 
Dorate fuori e morbide dentro: le crocchette di patate sono un classico intramontabile, irresistibili come antipasto, contorno o sfizioso finger food.
* Ingredienti:
– Per circa 30 crocchette:
Patate rosse 1 kg
Tuorli 30 g (circa 2 tuorli medi)
Noce moscata q.b.
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g
– Per impanare:
Uova (2 medie) 130 g
Pangrattato q.b.
– Per friggere:
Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione:
Dorate fuori e morbide dentro: le crocchette di patate sono un classico intramontabile, irresistibili come antipasto, contorno o sfizioso finger food.
* Ingredienti:
– Per circa 30 crocchette:
Patate rosse 1 kg
Tuorli 30 g (circa 2 tuorli medi)
Noce moscata q.b.
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g
– Per impanare:
Uova (2 medie) 130 g
Pangrattato q.b.
– Per friggere:
Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione: