Ingredienti (per uno stampo da 24-26 cm)
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00
150 g di burro freddo a pezzetti
125 g di zucchero
1 uovo intero
30 g di latte
La buccia grattugiata di 1 limone non trattato
1 pizzico di sale
Per la crema pasticciera:
500 ml di latte intero
125 g di zucchero
1 uovo intero + 2 tuorli
50 g di amido di mais
Qualche goccia di essenza di vaniglia (o i semi di ½ bacca)
La buccia di 1 limone (intera o grattugiata)
Per completare:
Amaretti q.b. (circa 20-25 biscotti)
150 ml di caffè della moka
Zucchero a velo per decorare
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