Per la farcitura:
250 g di marmellata (fragole, albicocche, frutti di bosco… scegli tu!)

Istruzioni:

Prepara l’impasto: In una ciotola capiente unisci farina, zucchero, lievito, sale e scorza di limone. Versa l’olio e l’acqua poco alla volta, iniziando a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.

Forma la base: Prendi ¾ dell’impasto e stendilo su una teglia da crostata (diametro 22-24 cm) rivestita con carta forno, creando anche i bordi.

Aggiungi la marmellata: Versa la marmellata e distribuiscila in modo uniforme.

Crea le strisce: Con l’impasto rimanente forma le classiche strisce da crostata e sistemale a griglia sulla superficie.

Inforna: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare: Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servila fredda o tiepida, spolverata con zucchero a velo per un tocco extra.

Ottima con un tè caldo, un cappuccino o un succo naturale.

Conserva la crostata in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente, oppure in frigo se fa molto caldo.

Varianti gustose: