Istruzioni:
Prepara la crostata:
In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero a velo e il sale. 🥄
Aggiungete il burro freddo a cubetti e, con l’aiuto di un tagliapasta o con le dita, amalgamatelo agli ingredienti secchi fino ad ottenere un composto che assomigli a briciole grossolane. 🧈
Mescolare il tuorlo d’uovo, seguito dall’acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando l’impasto non si unirà. 🍪
Formare un disco con l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. ❄️
Preparare i gusci della crostata:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). 🔥
Stendete l’impasto freddo su una superficie leggermente infarinata e tagliatelo in cerchi per adattarli alle vostre teglie. 🥧
Stendere l’impasto negli stampini, assicurandosi di coprire uniformemente il fondo e i lati. Bucherellare il fondo con una forchetta per evitare la formazione di bolle. 🍪
Cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. 🍪
Prepara il ripieno: