1. La curcuma, la spezia dalle mille virtù!

La curcuma è la spezia che dà al curry il suo colore giallo. È stata usata in India per migliaia di anni come erba aromatica e medicinale. Recentemente, la scienza ha iniziato a sostenere ciò che gli indiani hanno conosciuto per molto tempo – contiene davvero composti con proprietà medicinali ( 1 ).

Questi composti sono chiamati curcuminoidi, il più importante dei quali è la curcumina. La curcumina è il principale ingrediente attivo della curcuma ed è responsabile della maggior parte delle sue proprietà descritte di seguito. La curcumina ha potenti effetti anti-infiammatori ed è un antiossidante molto efficace. Tuttavia, il suo contenuto nella curcuma non è così alto. Rappresenta circa il 3% in peso ( 2 ). La maggior parte degli studi hanno utilizzato estratti di curcuma con dosaggi generalmente superiori a 1 grammo al giorno.

Sarebbe molto difficile raggiungere questi livelli usando solo la spezia nei cibi. Pertanto, se si desidera sperimentare tutti gli effetti, è necessario prendere un supplemento che contenga quantità significative di curcumina.