Ingredienti per il Dolce al cucchiaio con pandoro e frutti di bosco
Per la crema pasticcera:
500 g latte
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia (o mezza bacca di vaniglia o scorza di 1/2 limone)
3 tuorli
110 g zucchero semolato
1 pizzico sale
60 g farina 00
Per completare:
3 fette pandoro (circa)
125 g lamponi (circa)
150 g mirtilli (circa)
q.b. latte (o bagna al rum con 100 g acqua, 40 g zucchero e 2 cucchiai rum)
100 g panna fresca liquida (volendo anche 120 g)
Strumenti
Pirofila ovale