Ingredienti
Per l’impasto:

2 uova medie

100 g di eritritolo

1 pizzico di sale

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

100 g di yogurt greco magro

100 ml di latte parzialmente scremato o vegetale

200 g di farina tipo 1

½ cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:

150 g di formaggio spalmabile light (tipo quark o ricotta light)

20 g di eritritolo

1 uovo

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura: