• Frutti di bosco misti (freschi o surgelati) q.b.

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Procedimento
In una ciotola capiente, sbattere le uova con eritritolo, sale ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere lo yogurt greco e il latte, mescolando bene per amalgamare i liquidi.

Setacciare la farina con il lievito e incorporarla poco alla volta, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Foderare una tortiera (20–22 cm) con carta forno e versare il composto alla base, livellandolo.

In un’altra ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con l’uovo, l’eritritolo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.