Tempi
Preparazione attiva: ~30 minuti

Cottura base: 20 minuti a 160°C (statico)

Riposo in frigo (crema): 1 ora

Assestamento con glassa: 30–60 minuti

Totale: ~2 h – 2 h 30’ (di cui lavoro vero ~30’)

Porzioni e Calorie
Stampo: a cerniera 15–16 cm

Porzioni: 8 fette

Calorie stimate: ~160 kcal a fetta (con eritritolo/dolcificante, panna 10% e “noce” di burro solo per lo stampo).

Stima totale torta ~1.200–1.300 kcal. Se usi ricotta più “light” o riduci la glassa, scendi un pochino.