Dolce fresco senza sensi di colpa: crema al latte e ricotta light, copertura al cacao e riposo in frigo!

Preparazione
1) Base al cacao e noci
Monta leggero. In una ciotola sbatti uova + eritritolo + vaniglia con le fruste finché spumano.

Secca dentro. Incorpora panna 10%, poi cacao (e lievito se lo usi), setacciati. Mescola fino a crema liscia.

Noci. Trita finemente le noci (mixer a impulsi) e uniscile all’impasto con spatola.

Stampa & cuoci. Fodera il fondo di uno stampo a cerniera 15–16 cm con carta forno; imburra i bordi. Versa, livella e cuoci a 160°C per 20 minuti. Raffredda completamente.

2) Crema al latte e ricotta