Fior di latte bolognese, mia nonna Clara lo faceva quasi ogni settimana.
1 litro di latte, scorza di un limone non trattato, una bacca di vaniglia.
300 gr di zucchero circa 10 cucchiai per il caramello
2 uova intere 6 tuorli
Mezzo bicchierino di cognac o brandy ( facoltativo)
In forno ventilato 30 minuti a 160 +20 minuti a 180 a bagnomaria. Buon appetito a tutto il gruppo!
Procedimento: fare bollire il latte con lo zucchero e gli aromi fino a farlo ridurre di almeno un terzo.
