Ingredienti
per 4 persone
- 320 g di fregola sarda
- 400 g di zucca (delica o mantovana)
- 150 g di taleggio (senza crosta)
- 1 scalogno
- 700 ml di brodo vegetale(circa )
- olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.(facoltativa)
- 1 rametto di rosmarino
- 30 g circa di Parmigiano Reggiano grattugiato
Preparazione passo passo