Ingredienti:
190 g di zucchine
35 g di parmigiano
sale fino
110 g di farina 0
120 ml di acqua frizzante bella ghiacciata
1 uovo
4 g di lievito istantaneo per torte salate
Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione
Lavo le zucchine, spunto le estremità e le taglio a rondelle sottili, tutte dello stesso spessore, aggiungo il sale e lascio risposare per un po’, almeno 15 minuti.
Nel frattempo…
