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Gli zuccheri della frutta: cosa sono?

Gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta sono per lo più fruttosio, glucosio e saccarosio. A differenza degli zuccheri aggiunti presenti in dolci e bevande industriali, quelli della frutta sono legati a un insieme complesso di nutrienti e fibre, che ne rallentano l’assorbimento.

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Tuttavia, in persone con diabete o insulino-resistenza, anche gli zuccheri della frutta possono avere un impatto rilevante se consumati in quantità eccessiva. È quindi utile distinguere tra i frutti molto zuccherini, moderati e poco zuccherini, anche in base alla porzione.

Frutti molto zuccherini
Alcuni frutti possono contenere oltre 15 grammi di zuccheri ogni 100 grammi. Tra questi troviamo:

Datteri (oltre 60 g di zuccheri su 100 g di prodotto secco)
Banane (circa 17,2 g/100 g)
Uva (16 g/100 g)
Mango (15 g/100 g)
Ciliegie, melagrana, sapota, alcune varietà di pere

Questi frutti sono molto energetici e ideali in caso di attività fisica intensa, ma vanno consumati con attenzione da chi segue diete ipocaloriche o ha problemi di glicemia.