Il formaggio è una preziosa fonte di elementi importanti, dall’elevato valore nutrizionale. Sono derivati del latte, quindi ne conservano le preziose caratteristiche. Sono ricchi di proteine, dal 9% della ricotta al 30% del parmigiano. Poi ci sono i minerali, calcio e fosforo per la salute delle ossa, e magnesio, potassio e zinco, oltre alle vitamine A, D, B12 e B2, preziose per la pelle.