caciocavallo,
sbrinz.
La classifica dei formaggi dal più magro al più grasso

Di seguito è riportato il contenuto in grassi di alcuni formaggi per cento grammi di prodotto, dal più basso al più alto:

Quark light 0,5
Fiocchi di latte 4,5
Ricotta di vacca 8
Mozzarella light 9
Philadelphia 11
Mozzarella 16
Feta 20
Stracchino 25
Parmigiano 26
Fontina 27
Provolone 29
Emmenthal 31
Caciocavallo 31
Gorgonzola 31
Queste ultime categorie di formaggi quindi sarebbe meglio consumarle in piccole quantità e non troppo spesso, qualche porzione al mese. Mentre sono da preferire a dieta e per chi ha elevati livelli di colesterolo e trigliceridi i formaggi magri elencati in alto come il quark, fiocchi di latte, ricotta, la Philadelphia proteic e rientrano in calcio d’angolo anche la mozzarella e la philadelphia light.