I biscotti solo albumi e gocce di cioccolato (e senza burro) croccanti, leggeri e si conservano a lungo!

Preparazione
Mescola gli ingredienti liquidi
In una ciotola capiente, versa gli albumi, l’olio e l’eritritolo (o zucchero). Mescola bene con una frusta o cucchiaio.

Aggiungi i secchi
Unisci la farina, la vaniglia, il lievito e il sale. Impasta prima con il cucchiaio, poi trasferisci tutto sul piano di lavoro.

Aggiungi le gocce di cioccolato
Impasta con le mani e incorpora bene le gocce, fino a ottenere un panetto compatto ma malleabile.
Preparazione
Mescola gli ingredienti liquidi
In una ciotola capiente, versa gli albumi, l’olio e l’eritritolo (o zucchero). Mescola bene con una frusta o cucchiaio.

Aggiungi i secchi
Unisci la farina, la vaniglia, il lievito e il sale. Impasta prima con il cucchiaio, poi trasferisci tutto sul piano di lavoro.

Aggiungi le gocce di cioccolato
Impasta con le mani e incorpora bene le gocce, fino a ottenere un panetto compatto ma malleabile.
Forma i biscotti
Preleva piccole porzioni (poco più grandi di una noce), forma delle palline e disponile su una teglia con carta forno, ben distanziate. Schiaccia ogni biscotto al centro con il dorso di un cucchiaio.