Ingredienti:
500 ml di latte
1 bustina di lievito fresco
1 bustina di lievito in polvere
4 uova
1 cucchiaio di sale
200 ml di yogurt
Circa 1,4 kg di farina
Procedimento:
Setacciate la farina in una ciotola capiente. Aggiungete le uova, il lievito, lo yogurt e il sale.
A parte, sciogliete il lievito nel latte tiepido e aggiungete gli ingredienti rimanenti.
Impastate fino a ottenere un impasto morbido, simile a un croissant. Trasferisci l’impasto in una ciotola unta d’olio, copri con pellicola trasparente unta e metti in frigorifero.
Per friggere i langos, togli l’impasto, stacca dei pezzetti con le mani unte d’olio e friggi in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
L’impasto può essere conservato in frigorifero fino a 7 giorni!
Ricetta Quaresimale – Langos senza uova, ugualmente soffici
Ingredienti:
4 tazze di farina (200 ml)
1,5 tazze d’acqua
2 cucchiai di lievito secco
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
Olio per friggere
La preparazione :