Questi sono quelli che si possono definire i consigli della nonna e ciò che hanno gridato gli chef famosi circa! Eppure, ecco il punto: fin dall’antichità, le donne hanno trovato consigli pratici su come accontentare tutta la famiglia, spesso con i mezzi che avevano a portata di mano.

Sono sopravvissute a tutto, e oggi beneficiamo di queste scoperte che sono diventate una tradizione. La marinata è una di queste. Per ammorbidire la carne dura, bisogna inumidirla e lasciare che le fibre si rilassino. Pertanto, contiene elementi acidi e ammorbidenti. La domanda che sorge in questo caso è la durata della macerazione.

La risposta è in definitiva relativa e dipende da molti criteri, in particolare dal tipo di carne e dalla marinata. 3-6 ore e la questione può essere valutata! Ora tocca a voi sperimentare e contribuire.

Preparare una marinata fatta in casa – Fonte: spm