Preparazione
PER I DOLCETTI
1. Montare la panna con lo zucchero a velo e i semi di vaniglia fino a ottenere una consistenza soda.
2. Ricavare 6 dischi (3 cm di diametro) e altri 6 dischi (7 cm di diametro) dal pan di Spagna; spennellarli con il rum. Disporre i dischi più piccoli in uno stampo in silicone a 6 cavità (8 cm di diametro); Riempire a metà con panna montata, coprire con i dischi più grandi, ricoprire con la crema rimanente e completare con uno strato di meringhe sbriciolate.
3. Mettere in freezer per almeno 2 ore.